Les probiotiques sont des micro-organismes vivants qui, après ingestion en quantité adéquate, produisent des effets bénéfiques sur la santé. Les yaourts, laits fermentés et fromages sont des vecteurs privilégiés de probiotiques.
Les prébiotiques sont des molécules (oligosaccharides par ex.) capables de stimuler la croissance des probiotiques
